黑米已放置三年不可以再食用,可以将其泡烂或埋在土里当作肥料使用。黑米的保质期真空包装,保质期可以达到12个月甚至更长。普通包装,可能只有几个月,散装黑米的保质期,相对更短一些。且三年已超过其保质期,即使未发生霉变或虫蛀,其营养与口感都发生了巨大的变化。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分包含粗蛋白质8.0-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。
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