蝗虫也就是我们俗话说的蚂蚱，它是可以食用的而去营养价值还是非常高的。而蝗虫也就蚂蚱更好的吃法就是油炸着吃。一般人们常用的做法就是洗净的蚂蚱泡在浓盐水中杀菌消毒带入底味，泡约2小时捞出控干水分备用。面粉、淀粉、料酒、鸡精、食盐加水拌成芡湖，锅中加油六成热时下入挂过糊的蚂蚱中火炸至焦黄即可。
蝗虫也就是蚂蚱大多数都是属于兼性滞育昆虫，基本上它们的卵都是需要在泥土里过冬后在生成成虫，但是也有极少数是例外的，如短脚斑腿蝗就是个例，他们是先长成成年后再开始过冬。不过蝗虫在一年之中会产生数代之多，主要还是取决于它自己的生物特征，以及它所在地区的环境，以及它周围食物的多少。
可能很多人只听过炸蚂蚱但是却不知道它的实际做法，下面就着重介绍下用扎蚂蚱做的几道菜。之一道用到天鸡虾排原料和蝗虫若干，鲜基尾虾只需要用到的调料有色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、做法就是先将蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒掖渍10-20分钟。基尾虾去头及身壳(尾部壳留用)，洗净哟内个刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。再将用好的蚂蚱扔到一百五十摄氏度的油里面炸，等到它变成红色就可以捞出来了。
