成都特色美食(成都特色美食介绍)

成都特色美食(成都特色美食介绍)

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Q1：成都特色小吃有哪些

成都是著名的美食之都哈，小吃也尤为出名。 排行榜没有，但是可以给你列举一些如：龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨、三大跑、冷串串、担担面、甜水面、怪味面、肥肠粉、锅盔、夫妻肺片等太多了，你还是在成都这边来慢慢去吃发掘吧！~

Q2：成都特色美食有哪些？

成都于2010年2月获批加 *** 合国教科文组织创意城市 *** 并被授予“美食之都”称号，这样便有利于在全球范围内交流和展示成都美食文化、推动川菜走向世界、促进成都创意产业发展、提高城市创新能力和文化软实力。 　　成都著名小吃有陈麻婆豆腐、双流兔头、夫妻肺片、二姐兔丁、传统锅魁、担担面[5]、龙抄手、钟水饺、韩包子、叶儿耙、甜水面、三大炮、赖汤圆[6]、三合泥、蛋烘糕、冒节子肥肠粉、冒菜、串串香、棒棒鸡、干锅鸭唇[7]、廖排骨、痣胡子龙眼包子、查渣面、奶汤面，谭豆花、伤心凉粉、芋儿鸡、三哥田螺，豆汤饭，温鸭子、洞子口张凉粉、汤长发麻饼、怪味面、华兴煎蛋面、勾魂面、老妈蹄花 、王妈手撕烤兔、黄龙溪一根面、王婆荞面……

Q3：成都有哪些特色美食？

　　成都有三美：美食、美女、美景。这其中更具有代表性的当然是成都美食。成都美食历史悠久、品种繁多，川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。 　　街头巷尾百吃不厌的地道小吃;香辣过瘾的火锅;传承历史百吃不厌的川菜……放眼成都，城中条条街道有餐饮，从早到晚不间断，这就是成都的美食文化，这就是成都人的幸福生活。 　　如果要介绍完整成都的美食，那么写上几天几夜也写不完，成都的美食更大的特点是它就在你身边，也许你刚路过的不起眼的小店，里面就藏着超凡的美味。你完全可以自己去发现属于你的味觉之旅。 　　特色美食 　　火锅：川菜中更具革命性的是火锅，花色品种繁多，锅底就有数十种，常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮。 　　串串香：“串串香”是成都最草根的美食，是火锅的另一种形式，各种菜都被串在竹签上。 　　龙抄手：皮薄馅多，嫩滑爽口，汤浓鲜香。 　　钟水饺：成都著名小吃，始于光绪年间，口感独特，辣中带甜。 　　韩包子：至今有八十多年历史，有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等 8 种口味。 　　赖汤圆：已有百年历史的汤圆，皮软糯爽口，馅儿甜而不腻。 　　三合泥：四川传统小吃，将大米、糯米、黄豆磨成粉，加辅料和水炒成泥状。 　　珍珠圆子：四川著名小吃，将芝麻馅或花生馅圆子蒸熟，给外表粘上整粒糯米。 　　叶儿粑：用巴叶、玉米叶等包裹糯米圆子蒸食，分为甜馅和肉馅。 　　泡粑：糯米制成，松软香甜。 　　蛋烘糕：用鸡蛋、发酵面粉在平锅上烘煎，加入各种不同内陷而成，口味丰富。 　　三大炮：由糯米制成，抛扔糯米团时，发出三声响声。 　　肥肠粉：成都著名小吃，肥肠鲜嫩入味，粉丝细腻弹滑。

Q4：成都的特色小吃有哪些

一、成都最新十大名小吃——陈麻婆豆腐 简介：陈麻婆豆腐是“老字号”名店。创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。现在总店位于西玉龙街，招牌的【麻婆豆腐】豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，分不同价位（分量也不一样），吃起来地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。 推荐>>陈麻婆豆腐(西玉龙店) 人均：49元 地址：青羊区西玉龙街197号 二、成都最新十大名小吃——廖排骨 简介：四川“廖排骨”是著名的卤食品牌。自1982年正式成立并注册商标以来，经过30年的持续稳定经营，截至2011年，已发展成为省内大型民营食品企业。招牌【廖排骨】很酥软，骨肉分离，很好吃，很入口。 推荐>>廖排骨(长顺上街店) 人均：27元 地址：青羊长顺上街245号 三、成都最新十大名小吃——夫妻肺片 简介：成都一道人人皆知的风味名菜，30年代郭朝华夫妇所创，距今80年历史了，总店位于总府路。，夫妻肺片是成都最正宗的卤味，肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭。 推荐>>夫妻肺片(总府路店) 人均：36元 地址：锦江区总府路23号 四、成都最新十大名小吃——担担面 简介：担担面1841年始创于自贡市一位名叫陈包包的小贩，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 推荐>>张凉粉(文殊院店) 人均：11元 地址：青羊区文殊院街39号 五、成都最新十大名小吃——龙抄手 简介：创始于本世纪40年代，当时春熙路" 浓花茶社" 的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐" 浓" 字音，也取" 龙凤呈祥" 之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成" 薄如纸、细如绸" 的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 推荐>>龙抄手(春熙路店) 人均：22元 地址：春熙路南段6-8号 六、成都最新十大名小吃——二姐兔丁 简介：二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。 推荐>>二姐兔丁(新南门店) 人均：19元 地址：新南路40号附12号 七、成都最新十大名小吃——老妈兔头 简介：正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。现在双流最纯正的老妈兔头店，在双流县老车站附近（水云花都旁）。 推荐>>双流老妈兔头(金丝街店) 人均：25元 地址：青羊区金丝街22号 八、成都最新十大名小吃——钟水饺 简介：创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。不同于北方水饺，它个头小巧，皮薄、爽滑、筋道；肉馅新鲜又美味；红油汤底又辣又甜，每次都喝得底朝天。其他小吃也不错，蛋烘糕受欢迎，担担面挺巴适。不管是本地人还是外地朋友，都不会错过他。 推荐>>钟水饺(武侯祠店) 人均：19元 地址：武侯区武侯祠大街2号 九、成都最新十大名小吃——小潭豆花 简介：老字号，“能吃到很多老成都的传统风味小吃”。豆花“非常细腻”，佐料“地道”；尤其冰醉豆花，吃到嘴里“感觉舌头都要化了”，“是夏天的经典避暑甜品”。还有小笼蒸牛肉，“香辣酥麻”，“细腻肥美”，那种“恰到好处”的味道“让人吃了一口想两口”。“强烈推荐外地或者本市没有试过的同志去尝尝”。 推荐>>小谭豆花(西大街店) 人均：18元 地址：羊区西大街86附13号 十、成都最新十大名小吃——康二姐串串 简介：小店藏在一条小巷里，外面貌似不大的店面。其实进入楼内的院子里，还有很大的一个棚子，里面同样能够容纳十多二十桌。号称成都最牛的串串之一，中午11点半之前必须赶到，否则就只能跟着长队慢慢排。味道确实很霸道，鸭舌香辣，兔头嫩的一抿就骨肉分离了，脑花又香又辣，让人停不了口。串串都是冒好了端上来的，油亮亮的，看着都垂涎，而且两毛钱一串的价钱算是相当实惠了。串串品种巨多，荤的素的，一应俱全，并且整齐划一地摆放在架子和冰柜里，既新鲜又干净。兔头也是一绝，火候“老到”，麻辣入味。 推荐>>康二姐串串香(中道街店) 人均：53元 地址：锦江区中道街99号附32号

Q5：成都美食大全

【川菜】 川菜是中国八大菜系之一，风格多样，素有“一菜一格，百菜百味”之称。尤以麻辣最为知名，鱼香、家常、宫保、水煮等特殊风味各有特色，绝妙天下，回锅肉、小煎鸡、锅巴肉片、樟茶鸭子、豆瓣鲜鱼更是各擅胜场。川菜以其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落，招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。 品尝川菜可以去羊西线和紫荆小区，那儿有很多不错的饭馆。推荐：红杏酒家、大蓉和、江湖味道（张艺谋在那儿拍的成都宣传片）、周大妈夕阳红。 【火锅】 川菜中更具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。四川的火锅花色品种繁多，锅底就有数十种，原料更是数不胜数，可以说，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。近年来，在火锅的基础上又派生了“串串香”（麻辣烫）。 民间知名的有皇城老妈、蜀九香、三锅演义、川江号子、吴铭等传统火锅类，还有知名特色火锅如甜妹泥鳅、三只耳、兔吧锅、一把骨等。 吃火锅最方便的是去府南新区的特色火锅一条街了，那里有几十家大大小小的火锅店，三只耳、孔亮、刘一手、食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。 【小吃】 成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。 成都十大名小吃 成都的小吃比较集中的是文殊坊、武侯祠旁的锦里、总府路和春熙路。 春熙路和总府路：春熙路位于成都市中心，是热闹繁华的商业街区，也是美味小吃云集之所，钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、韩包子、龙抄手等四川名小吃，还有街边的麻辣烧烤和串串香，应有尽有。总府路与其相交，小吃也是相当集中。 锦里：一条街就在武侯祠边上，足足有几十家小店，几乎集中了成都所有的名小吃。身处其中，走走停停、吃吃看看，累了去咖啡厅、酒吧坐坐，感觉挺好的，晚上去的话更有老成都的氛围。吃的价格比别处贵些，周末和节假日游客比较多。 【成都美食街】 成都美食街介绍 成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：锦里小吃一条街、沙西美食一条街（沙湾路西延线）、一品天下美食一条街、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈（包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路）、万达广场美食街、武侯祠大街－双楠美食区、玉林－中华园美食区－科华路－领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区、春熙路小吃街区（成都小吃城、龙抄手、担担面）等。

Q6：成都有哪十种出名的小吃？

成都小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。它同川菜一样，在我 　　国烹饪技术遗产的宝库中，占有相当重要的地位。 　　成都名小吃品种繁多：以各色小面到抄手包饺；从糕团汤元到筵席细点；从 　　凉抖冷食到热饮羹汤；从锅煎油烙到蒸煮烘烤，堪称花色品种琳琅满目，甜咸酸 　　辣各味俱全。 　　成都小吃是一个大的概念，它不仅包括各种糕饼、羹汤、及席菜细点，另外 　　还有一个与外地小吃不同的地方，就是小吃还包括一些肉类食品，如" 麻婆豆腐 　　" 、" 夫妻肺片" 、" 棒棒鸡" 、" 怪味兔" 、" 软烧鸭子" 、" 小笼蒸牛肉" 　　等等，这又是成都小吃的一大特点。 　　成都小吃之有名，还在于口味之丰富。成都小吃味特别多是其它地方小吃所 　　不能比拟的，常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸 　　鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使 　　用 *** 和变化。 　　成都小吃除有名小吃外，众多的地方小吃也脍炙人口。如" 烤红苕""锅魁夹 　　卤肉". 　　1 、陈麻婆豆腐 　　陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同 　　治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之 　　妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极 　　富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。 　　有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为" 陈麻婆豆腐" ，此言不径而走遂为美谈。 　　饭铺因此冠为" 陈麻婆豆腐店".清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。 　　2 、毛血旺 　　70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以 　　贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪 　　骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道 　　特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮 　　越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 　　3 、夫妻肺片 　　成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男 　　子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串 　　巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片 *** 精细，风味独特，深受人们喜爱。 　　为区别一般肺片摊店，人们称他们为" 夫妻肺片".设店经营后，在用料上更为讲 　　究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持 　　此菜的原有风味，" 夫妻肺片" 之名一直沿用至今。 　　4 、二姐兔丁 　　二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加 　　有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的" 兔" 系列中还有五香卤兔、红板兔、麻 　　辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等 　　多种凉菜。 　　5 、牛肉锅魁 　　老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、 　　蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的 　　牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁 　　纸，清清爽爽，颇为时尚。 　　6 、担担面 　　担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而 　　成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广 　　为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自 　　贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 　　过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄 　　膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原 　　有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 　　7 、龙抄手 　　创始于本世纪40年代，当时春熙路" 浓花茶社" 的张光武等几位伙计商量合 　　资开一个抄手店，取店名时就谐" 浓" 字音，也取" 龙凤呈祥" 之意，定名为" 　　龙抄手".龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少 　　许配料，细搓慢揉，擀制成" 薄如纸、细如绸" 的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香 　　醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤 　　又白、又浓、又香。 　　8 、荔枝巷钟水饺 　　创始人钟少白，原店名叫" 协森茂" ，1931年开始挂出了" 荔枝巷钟水饺" 　　的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋 　　上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才 　　50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温 　　度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。 　　9 、韩包子 　　成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在 　　成都南打金街开设" 玉隆园面食店" ，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了 　　脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践， 　　创制出" 南虾包子" 、" 火腿包子" 、" 鲜肉包子" 等品种在成都饮食行道一炮 　　打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为" 韩包子" ， 　　生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久 　　不衰的声誉。 　　10、谢氏凉粉 　　清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清 　　爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气。 　　+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++= 　　图片 没有 　　在上班 ⊙﹏⊙b汗

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