酸奶可以加热喝吗(酸奶能不能加热饮用)

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酸奶可以加热喝吗？

为什么酸奶不能加热喝？

Q1：酸奶可以加热喝吗？

病情分析：您好，酸奶中含有大量的活性有益菌双歧杆菌，这个可以调理肠道的微生态平衡，另外发酵后的牛奶，其中的乳糖可以分解成人体内更易吸收的成分，故酸奶是不宜高温加热后食用的，否则会杀死其中的活性乳酸双歧杆菌而失去酸奶的营养。指导意见：这种情况下，是可以稍加热至30度左右就行了，不能超过四十度以上，否则会杀死其中的活性乳酸双歧杆菌，导致失去其调节肠道微生态平衡的作用的。

Q2：为什么酸奶不能加热喝？

有些人担心酸奶太凉，冬天喝了怕引起肠胃病，于是将酸奶加热后再喝。其实，这种做法也是不科学的。酸奶中最有价值的成分是活性乳酸菌。活性乳酸菌具有增加肠道酸性、增强食欲、促进消化、加快肠道蠕动和机体物质代谢的功能，而且能抑制腐败菌生长、阻止腐败菌在肠道中产生毒素，尤其适合高血压、骨质疏松、肿瘤患者及使用抗生素者饮用。正常情况下，活性乳酸菌在0?4℃的环境中处于静止状态，会停止生长，但菌体有活性。随着环境温度的不断升高，酸奶中的大量活性乳酸菌会被迅速杀死，导致酸奶的营养价值和保健功能大大降低。同时，酸奶的物理性状也会发生改变，乳水发生分离并形成沉淀，酸奶特有的口味和口感也会随之消失。

Q3：酸奶可以加热喝么？

更好不要，酸奶里面的乳酸菌在一定温度下会被杀死，酸奶更好和面包馒头一些主食一起喝，这样不会伤胃。

Q4：酸奶可以加热饮用吗？

由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，更好将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。　　

Q5：酸奶可以加热饮用　吗？

有些人担心酸奶太凉，尤其是在冬天喝了怕引起肠于是将酸奶加热后再喝。其实，这种做法是不科学的。酸奶中价值的成分是活性乳酸菌。活性乳酸菌具有增加肠道酸性、增加食欲、促进化、加快肠道蠕动和机体代谢的功能，而且能抑制腐败菌的生长、阻止腐败菌在肠道中产生毒素，尤其适合髙血压、骨质疏松、肿瘤患者及使用抗生素者饮用。正常情况下，活性乳酸菌在4；的环境中处于静止状态，食停止生长，但菌体有活性。随着环境温度的不断升高，酸奶中的大量活性乳酸菌食被迅速杀死，导致酸奶的营养价值和保健功能大大降低。同时，酸奶的物理性状也食发生改变，乳水发生分离并形成沉淀，酸奶特有的口味和口感也食随之消失。如果温度超过50C时，食使酸奶中的有益菌失去活性。因此，酸奶不能加热饮用，夏季宜现买现喝，冬天可在室温条件下放置一定时间，但开启更好在2小时内饮用。酸奶的适宜贮藏温度2T?61，更佳饮用温度为10?12，此温度既能保证酸奶特有的口味和口感，又能保证酸奶的营养成分不被破坏，而且有利于营养成分的充分吸收。