寒潮来袭，气温骤降，猪肉消费大增，仅10月份就屠宰了3023万头，同比增长111％。截止到11月19日，全国外三元生猪均价在17.36元/公斤，像广东、浙江等高价地区，已经达到19.00元/公斤。
自国庆后猪价止跌回涨，主要是因为在国庆期间，猪价跌至低位，部分地区猪价跌破10元/公斤；且10月10日收储效果良好，对市场心理起到了明显提振作用；同时较低的价格 *** 了消费，南北方受反季节灌肠影响，消费量剧增，市场对大肥猪需求开始增加，大肥猪价格不断上涨。据Mysteel农产品检测数据显示，截止到11月19日，全国标肥平均价差在0.84元/公斤。在猪价不断回暖的过程中，养户对后市信心更加坚定，压栏惜售操作频发，市场出现阶段性的供应偏紧，猪价仍有继续上涨势头。
1月至10月全国定点屠宰企业屠宰量累计达2.09亿头，同比增长66.4％。10月份生猪屠宰量已经达到3023万头，同比增幅达111％，比9月份多了514万头。主要原因还是因为低价的猪肉 *** 了居民消费，市场腌腊肉、储存等需求明显增加。而后寒潮来袭，气温骤降，气象台发布的寒潮蓝色预警显示，部分地区降温幅度可达12℃，局地14℃以上。南方腌腊持续，北方外调增多；且冬至、元旦等传统节日到来，是群众积存日常生活用品的小高峰，都利好于消费，对猪价有所支撑。
虽然短期的消费旺季会利好于猪价继续上涨，但从供应来看，农业农村部数据显示，10月份全国能繁母猪存栏量4348万头，比4100万头的正常保有量多了6％，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。且天气骤冷，生猪疫病进入高发时期；而且冻肉面临临期出库，压栏肥猪与二次育肥等市等现象。后期市场仍有多方风险存在，建议择高出栏，勿盲目压栏。
本文源自上海钢联农产品网
