今天就是腊月初八，在我国俗称腊八节。老人常说：“小孩，小孩你别馋，过了腊八就是年。”可见在过去家境非常的贫穷，小孩子就盼着过年。因为过年能吃上一顿饱饭，能穿上花衣服，能够吃上美美的一堆肉。
腊八节最大的一个风俗，也是流传最久的一个风俗，那就是喝腊八粥。在我国喝腊八粥，已经流传了一千年。腊八粥在各个地方制作方式不一样，但是都是为了过好这个腊八节。
腊七腊八，冻死寒鸦！腊月初七、初八冷到了，乌鸦都被冻死了。这说明了一年当中最冷的就是腊月，也就是我们说的农历12月。农历十二月最冷的就是腊月初七和初八这两天，因此才有了这句俗语。
在南方流传着俗语：“小孩，小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，吃几天，沥沥拉拉二十三。”其实这句俗语和北方的那句简短的俗语意思是一样的，就是所有的内容丰富了一些，更加形象了一下，说明过了腊八，老百姓开始准备年货，忙忙活活的闲不着。
当然，现在过腊八节比较简单了，因为现在生产力提高了，有一些现成的腊八面，可以随意的制作腊八粥。而且现在的腊八粥各式各样，这也使得人们准备过年的年货也非常的简单了，所以没有过去那么繁忙。
有哪些农村俗语描述腊八节的风俗呢？
1、腊八祭灶，新年快到。闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。
这句农村俗语描述了南方人过腊八节的热闹场面。在南方不带过腊八节，需要炒菜祭灶的，祭灶灶神一年的忙碌。尤其是一年丰收了，需要把好吃的东西给灶神分享一些，准备让灶神上天复命，说明人间风调雨顺，五谷丰登，又是一个丰收年。表明了人间对风调雨顺的上神一种感谢，也表现出了人间的祥和。
南方人在过腊八节时，女孩子要要花戴，男孩子要要鞭炮放，这就有了过年的气氛，因此才有了过了腊八就是年的说法。老奶奶要吃桂花糕，老爷爷要买一个新帽子，这样更增添了过新年的欢乐场景，好一幅天伦之乐的美图。
2、喝豆粥，祛病魔。祭灶神，求平安。吃碎冰，防肚疼。糖瓜粘，扫房日。
这句俗语表明的是北方的过腊八节的习俗，可以说腊八节内容非常的丰富。
首先，在腊八节这一天喝绿豆汤。表明了喝绿豆汤来去病魔，增加身体的健康，排除体内的毒素。
其次，延续着祭灶神，祈求平安，来年风调雨顺，五谷丰登。其实老百姓都知道感恩，一年获得大丰收，祭灶神等活动。
第三，最神奇的那就是吃碎冰块。在腊八节前天晚上，一般家庭会要一碗干净的水放在院子里结冰，第2天就吃这些冰块。据说这些冰块吃了之后，一年不会肚子疼，也不会牙疼。因此在民间有“腊八冰，吃不坏人”的说法。
第四，腊八节要打扫房间的卫生，贴窗花，制作糖瓜。一般在北方打扫房间是从腊八节开始的，在这之前一般不打扫房屋上顶的。据说在腊八节之前，要打扫了陈旧的房屋是不吉利的，有可能碰到污秽的东西会使得人得病，比如眼睛发红等现象发生。
从上面的风俗来看，北方在腊八节这一天非常的忙活，这些事情都要去做一做。这种风俗过拉巴捷能够增加过年的气氛，也能使得人焕然一新的感觉，至少精神方面非常的丰富，心情非常的舒畅，就是为了迎接除夕团圆夜的欢乐气氛。
腊八节的风俗如何形成的？
腊八节指的是每年的农历腊月初八，也就是农历的十二月初八这一天。根据传说这一天是佛教释迦摩尼成道之日，后来渐渐的成为了民间风俗节日。
传说释迦摩尼本来是个王子深切的同情劳苦大众的生活，于是就放下了不足的生活，到民间体验老百姓的疾苦。有一天在荒漠里没有吃的也没有喝的，最终撑不住了，晕倒在荒漠里。这个时候被荒漠里一个放羊的女孩遇到了这个女孩，就把随身带的饭和泉水熬成粥，勉强的救了释迦摩尼。
释迦摩尼凭着自己的坚强继续前行，不辞辛苦的毅力，最终在6年之后得道成佛，修成正果。这一天正好是农历的腊月初八，释迦摩尼为了纪念这个日子，开始让信徒们制作其中供奉在佛像前。还制作了一些稀粥分散给穷人，让他们度过寒冷的二月初八这一天。所以现在好多庙堂里，在腊月初八这一天施舍腊八粥，供信徒或者善男信女们享用。
其实在我国用文字记载的腊八粥，是从南宋时期开始的，最近也有1000多年的历史。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”
在古代，朝廷都会命令各大寺庙、官府等等在腊月初八这一天要做腊八粥。这样制作腊八粥就流传到了民间，老百姓也开始做腊八粥了，这就成了民间的一道美食，也成了民间一种习俗。
我国还有哪些腊八节习俗？
其实腊八节的风俗主要来自于北方，所以北方的腊八节习俗比较多。也就是有了腊八节这一天，北方过年味特别的浓，制作年货开始了。下面简单的列举北方腊八节低级重视习俗：
1、制作腊八豆腐
制作腊大豆腐流行原安徽境内。每到腊八节这一天，老百姓开始磨豆子，做豆腐。由于腊八节到过年比较早，所以老百姓就会把豆腐切开，切的薄薄的，放在太阳底下晒干，这样留到春节期间食用。毕竟北方人在过了除夕以后，直到元宵节期间基本上不干活，所以在春节前夕必须做好这些食物。
2、制作腊八面
对于北方地区几乎不生产大米，即便是生产大米也比较少的区域。因为水资源的原因，所以生产大米的区域比较少。
因此在北方制作腊八粥比较少的，他们主要以蔬菜或者是面粉等为原材料制作臊子面，被北方人称作为腊八面。等到腊月初八这一天，全家人都吃腊八面。
3、制作腊八蒜
大蒜是北方的盛产的一种调味蔬菜，在北方地区是非常多的，在过去基本上是家家户户都种植。即便是现在大蒜的种植主产区，依旧在北方，可以说占到了大蒜生产总量的70%以上。
制作腊八蒜非常的简单，那就是把大蒜的外皮剥净，然后用醋泡在一起就可以了。制作腊八蒜对于后期食用非常的方便，至少能够起到杀菌消毒的作用，甚至还能防止感冒。
腊八粥如何制作的呢？
其实各个地方腊八粥制作的方法是不一样的，代表的意义也是不一样的。下面简单的列举几个地方腊八粥的习俗：
1、陕西腊八粥
陕西腊八粥一般用大米、小米等熬成的粥。熬成腊八粥以后，需要先敬祖，然后再把腊八粥分给他人享用，剩下全家人享用。腊八粥不要一天吃了，在随后的几天可以接着吃，这代表着年年有余。有的地方没有腊八粥的原材料，就以臊子面代替。
2、甘肃腊八粥
甘肃有腊八粥泡散子的说法，被称为“素腊八”。甘肃不生产大米，所以他们用五谷和蔬菜熬成粥。熬成的腊八粥先分给邻居吃，家人和家里的家禽家畜都想用。这表示着五谷丰登，同时在腊月初八还要炸麻花，或者是散子，泡在腊八粥里一起享用，非常的香，美味可口。
3、北京腊八粥
北京的腊八粥最讲究，腊八粥的原材料不下20种。包括大米，桂圆，莲子，花生米，葡萄，松仁，栗子，核桃，玫瑰等等。自称的腊八粥非常的香甜，一般要在腊月初八凌晨开始熬制，直到吃早饭时才能熬成。
4、宁夏腊八粥
宁夏腊八粥主要是大米和土豆一起熬制。熬制完以后，里面放一些面粉或者是荞麦面粉制作的“雀儿头”形状，也就是面疙瘩。在出国以后在浇上葱花油盐，非常的香。所以在宁夏流传着腊月初八吃腊八饭，不吃菜的习俗。
