孜然羊肉可以说是一道风味十分独特的美食。本身羊肉的滋味就和其他肉类不太一样，再加上孜然这种具有异域风味的调味料，只要吃上一口，其独特的味道就会让人难以忘记。那么如何能炒出一盘好吃的孜然羊肉呢？
材料：羊肉、盐、玉米淀粉、孜然、料酒、大蒜、香菜、辣椒面、生抽、鸡精、生姜
做法：
1、羊肉清洗干净，控干水分，切成大小均匀的片；
2、切好羊肉放入盘中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、玉米淀粉抓拌均匀，腌制半小时备用；
3、大蒜切成末，香菜切成段、生姜切成末备用；
4、起锅烧油，油温六成热，放入腌制好的羊肉，炒至断生；
5、加入蒜末和姜末，继续翻炒，炒出香味，加入孜然，翻炒均匀；
6、再加入辣椒面，翻炒均匀，炒一分钟左右即可出锅；
7、把羊肉盛入盘子上，点缀点香菜或者葱花，香喷喷的孜然羊肉做好了。
